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酸甜可口的菠萝炒饭怎么做

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  • 2024-01-04 23:53
  • 来源:中华健康
  • 竹隐   阅读量:7548   

菠萝炒饭是泰国的一道经典菜肴,其做法简单,口味丰富,香气诱人,让人不禁口水直流。下面我们就来看看酸甜可口的菠萝炒饭怎么做吧。

酸甜可口的菠萝炒饭怎么做

菠萝炒饭的做法一

主料:剩米饭200g,菠萝200g。

辅料:油适量,盐适量,鸡蛋2个,黄瓜适量,胡萝卜适量,鸡精适量。

做法:

1.准备好食材。

2.把胡萝卜、黄瓜、菠萝切成小丁。

3.把鸡蛋打在米饭中。

4.加入盐搅打均匀,至米饭成粒状。

5.锅中加入适量的油,烧热倒入裹上蛋液的米饭。

6.翻炒均匀,转小火把米饭炒散,每粒米都能裹上蛋液。

7.加入胡萝卜继续炒制。

8.加入菠萝和黄瓜粒翻炒均匀。

9.加入鸡精调味即可。

菠萝炒饭的做法二

食材:米饭,菠萝,香肠,三文鱼,萝卜,鸡蛋,豌豆,大葱。

做法:

1.所有材料清洗干净。

2.菠萝一剖为二,取出果肉,留菠萝壳备用。

3.其它材料切成丁。香肠丁。

4.鸡蛋打散,放入锅煎成碎蛋块。

5.锅中放油烧热,依次放入香肠丁,胡萝卜翻炒几下,接着加入豌豆丁翻炒。

6.再加入米饭用锅铲打散翻炒,调入盐,鸡精。

7.快出锅时撒上菠萝丁,葱花,蛋液翻匀即可。

菠萝炒饭的做法三

主料:菠萝半个,虾6-8只,米饭300克。

辅料:洋葱小半个,大蒜两瓣,腰果少许,葡萄干少许,豌豆少许,盐3克,鸡精少许,胡椒粉少许。

做法:

1.首先把菠萝肉挖出来,顺便制作装菠萝饭的器皿。选择全熟的菠萝,味道甘甜,不涩。对半切开。

2.将菠萝肉用刀划出若干方格子。

3.用勺子把菠萝肉挖出来。全熟的菠萝很好挖,轻松取出菠萝肉。如果你的菠萝肉挖不动,那你买的菠萝就是不够熟,味道也会涩。

4.将菠萝肉挖净,这半个菠萝可以作为菠萝饭的器皿,非常好看。

5.准备其余素材,全熟菠萝不用泡盐水,本身没有涩味。如果涩味很重那就需要事先泡盐水。

6.剥开虾,留虾尾不剥。

7.锅中放入少许油,划虾球,待虾变成粉红色至熟透,离火备用。

8.新起锅放入少许油,放入大蒜以及洋葱末儿炒香。

9.放入剥虾时候出的虾油,这样的菠萝饭是微微呈红色。如果你买的虾没有虾油,则可以省略不放。

10.加入米饭和青豆,翻炒均匀。

11.加入盐,胡椒粉和鸡精调味。

12.加入腰果,葡萄干,和虾,最后放入菠萝,大火爆香,稍一翻炒至均匀即可。

13.最后将菠萝饭装入半个菠萝中,完成。

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