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你知道草鱼的功效和营养价值都有哪些吗

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  • 2023-05-25 15:18
  • 来源:健康在线
  • 文辉   阅读量:10398   

草鱼与青鱼,鳙鱼,鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食,故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的色彩为黑褐色、鳞片边缘为深褐色,胸、腹鳍为灰黄色,侧线平直,肉白嫩,骨刺少,合适切花刀作菊花鱼等外型菜。

营养价值

草鱼生长快,个别大,最大个别可达35公斤。肉质肥嫩,味鲜美。每百克可食有些含蛋白质15、5-26、6克,脂肪1、4-8、9克,热量 83-187千卡,钙18-160毫克,磷30-312毫克,铁0、7-9、3毫克,硫胺素0、03毫克,核黄素0、17毫克,尼克酸2、2毫克。

1、草鱼富含丰厚的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管患者的杰出食物;

2、草鱼富含丰厚的硒元素,常常食用有抗衰老、养颜的成效,而且对肿瘤也有一定的防治效果;

3、关于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、补养。

食用成效

草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之成效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

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