草鱼与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的色彩为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，合适切花刀作菊花鱼等外型菜。
营养价值
草鱼生长快，个别大，最大个别可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食有些含蛋白质15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，热量 83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黄素0、17毫克，尼克酸2、2毫克。
1、草鱼富含丰厚的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管患者的杰出食物;
2、草鱼富含丰厚的硒元素，常常食用有抗衰老、养颜的成效，而且对肿瘤也有一定的防治效果;
3、关于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、补养。
食用成效
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之成效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。
