5种对脑健康不利的食物列举 1. 苏打水和含糖饮料，以及;无糖;饮料 含糖饮料是痴呆症和大脑健康最糟糕的食物之一。这包括苏打水、能量饮料、运动饮料和果汁。经常饮用含糖饮料与阿尔茨海默病的早期症状有关。此外，即使是使用代糖，就是所谓0糖饮料，譬如说无糖汽水，患痴呆症同样会增加。 无糖气泡水通常使用阿斯巴甜等人造甜味剂。阿斯巴甜对大脑的直接和间接细胞影响的综述发现，阿斯巴甜会导致神经和行为障碍。研究人员甚至提出，过量摄入阿斯巴甜可能会导致某些精神障碍的发展，同时也会损害学习和情绪功能。另一项研究发现，过量摄入阿斯巴甜会损害记忆力并增加小鼠大脑中的氧化应激。 替代产品:不加糖的茶，咖啡，白开水 2. 精制碳水化合物 主食坚持吃精制碳水化合物的老人，患认知障碍的风险几乎是对照组的四倍，而且这种风险也随着高糖饮食的增加而增加。此外，饮食中蛋白质更多，碳水化合物较少的人患轻度认知障碍或痴呆的可能性较小。 因为精制碳水化合物会迅速增加葡萄糖和胰岛素水平，会导致血糖和胰岛素水平飙升，可能会损害大脑中的血管，这会导致记忆问题。此外，还有研究将痴呆症称为;3型糖尿病;，也是基于此。 替代产品:杂粮，混杂1/2杂粮的精制碳水 3.油炸食品 晚期糖基化终产物是血液中蛋白质或脂肪与糖结合形成的有害化合物。在高温下烹制的食物，如烧烤、油炸、烤面包、炸薯条，这些化合物的含量往往很高。研究人员发现，AGE 水平高的小鼠和人类更容易出现心理过程和记忆问题。血液中 AGE 水平高的人也更容易出现胰岛素抵抗，这可能导致整体记忆力和大脑功能下降。与低 AGE 饮食的小鼠相比，饲喂高 AGE 饮食的小鼠大脑中的 beta; 淀粉样蛋白斑块水平较高。大脑中高beta;淀粉样蛋白含量与阿尔茨海默病有关。 替代产品:零食可替代为，轻加工的坚果，纯黑巧克力，水果 4.甜食 反式脂肪广泛存在于糕点、包装糖果、起酥油、糖霜、人造黄油、油炸食品、松饼、商店购买的沙拉酱和部分氢化油中。研究表明，当人们摄入更多的反式脂肪时，他们患脑容量降低、认知能力下降、记忆力下降和痴呆症的风险通常会增加。 替代产品，同上，轻加工坚果，纯黑巧克力，水果 5.一些调料 高盐饮食可能会影响大脑健康。钠形式的盐在加工食品中含量特别高，例如酱油。高盐饮食会增加患痴呆症和阿尔茨海默病的风险。喂食高盐饮食的老鼠大脑的血流量下降，认知功能下降，大脑血管的完整性下降。喂食高盐饮食的小鼠大脑的记忆和学习区域的血液供应减慢。当高盐饮食结束时，小鼠的认知功能恢复了。 替代产品，辣椒，低钠白胡椒，黑胡椒粉，姜黄粉等
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