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洋葱发芽了还能吃吗

  • 新华医疗网
  • 2024-01-25 13:39
  • 来源:中华健康
  • 余梓阳   阅读量:15278   

洋葱长芽能吃吗

洋葱发芽了还能吃吗

众所周知。土豆发芽了绝对不能吃,吃了会中毒,而在这个注重健康养生的年代,很多人都会有疑问,洋葱发芽了能吃吗?那么洋葱长芽能吃吗?洋葱有什么功效与副作用呢?下面就由中国吃网告诉你洋葱长芽能吃吗,洋葱有什么功效与副作用吧。

很多食物发芽后都不能再吃了,很多人都知道,家中的土豆,如果发芽了,绝对不能吃,因为吃了会中毒。

采收的洋葱经干燥处理后,能贮存较长时间不会发芽或霉烂。

但未经干燥处理或存放不当,也会发芽或腐烂,通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质,故仍可以吃。

但是,洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使营养成分下降。另外,洋葱发芽后会影响其商品价值,其味也较辣。

所以,应将洋葱置于阳光下晒一段时间,然后放在通风干燥处,尽量避免其发芽。

发芽后的洋葱不不会和马龄薯一样产生毒素,所以可以放心的食用。

只是这个时候的洋葱内的养分已经开始给芽作为生长之用,味道可能没那么好吃而已。

洋葱的功效

洋葱具有发散风寒的作用;能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化;降血压血糖、预防血栓形成。

洋葱有一定的提神作用,含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一。

所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。

能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症;含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

1、洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。

2、洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化。

3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。

4、洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一。

6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。

7、洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。

8、 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

洋葱有什么副作用

1、洋葱一次不宜食用过多,轻易引起目糊和发热。

同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温,热病患者应慎食。

2、洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱。

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